Домашнее вино из черной смородины
Вкусное домашнее вино – прекрасное угощение для душевных застолий и предмет гордости каждого домашнего винодела. Рецептов этого напитка много, так же как и продуктов, из которого его можно сделать. Но мы с вами остановимся на одном из самых распространенных способов создания ароматного домашнего ягодного вина - вина из черной смородины. Такой напиток имеет немного приторный, насыщенный вкус и яркий душистый аромат, и входит в разряд десертных вин и ликеров.
Вино из черной смородины: рецепт №1
Черносмородиновое вино по этому рецепту получается очень вкусным, прозрачным, красивого рубинового цвета.
- ягоды черной смородины – 3 кг
- вода – 3 л
- сахар – 1 кг
Способ приготовления:
- подготовим ягоды: отделяем их от веточек, перебираем, моем кипяченой водой. Раздавливаем и высыпаем их в емкость (выбирайте бутыль не меньше 8 л объемом);
- приготовим сироп: высыпаем в воду сахар и нагреваем, пока сахар не растворится, остужаем до 22С;
- заливаем ягоды сиропом и пусть бродят 5-6 дней;
- после процеживаем, фильтруем и разливаем в подготовленную для хранения тару. Бутылки укупориваем и храним в прохладном месте.
Вино из черной смородины: рецепт №2
Такое сладкое десертное вино с насыщенным вкусом и таким же цветом станет прекрасным украшением вашего стола.
- черная смородина – 5 кг
- сахар-песок – 7,5 кг
- вода – 5 л
Способ приготовления:
- промытые ягоды пропускаем через соковыжималку;
- из воды и сахара делаем сироп;
- добавляем сироп к смородиновому соку и оставляем на неделю бродить;
- после вино процеживаем, фильтруем и разливаем по емкостям.
Вино из черной смородины с виноградом
