Меню
 



  • Дача хорошее участок для приготовления семейного виноградного вина. Ведь в критериях городской квартиры, ее тесноты, не так легко устроить все как положено. А тут и участка легкого предостаточно, и холодный погреб для хранения готовой продукции имется, и ключевое, начальный вещество виноград постоянно под рукою, ведь транспортировка данной ласковой ягоды соединены с крупными сложностями. Так что ежели у вас глодать дача, самое пора вступать в пласты виноделов.

    На самом деле, всякое семейнее виноградное вино приготовляется в равной мере и разработка его производства примитивна и незатейлива: виноград скрупулезно сортируют, перебирают, нажимают, ставят на брожение. Благодаря чему методу приготовляются все семейные вина и только маленькие добавления либо необыкновенные добавки приводят к рождению многообразных видов этого напитка.

    Для тех, кто собирается растить виноград для производства вина без помощи других, на дачному участке, знатоки советуют сделать выбор в прок сорта изабелла синяя. Он чрезвычайно неприхотлив, без утрат выносит самые густые температуры, вплоть до -30, добро плодоносит большущими законченными гроздьями, состоящими из ягод среднего масштаба самый удачный для переработки калибр.

    Ягоды скрупулезно перебираются и беспременно снимаются с гроздей. Наличие в массе винограда даже маленького численности квелых либо неотзывчивых ягод попортят вкус напитка, а ежели теснить ягоды сообща с ветками, то он получится горьковатым.

    Иногда ягоды будет раздавлены, заработанный сок сливают спустя марлю либо дуршлаг в специальную емкость идеальнее всего подступают стеклянные бутыли объемом от 5 до 20 литр. Наполнять их надлежит не преимущественно, чем на 2/3 от в итоге размера, после этого бутыль заживает густо подогнанной крышкой, в тот или другой имется отверстие.

    Спустя него в бутыль вводится мелкий шланг подогнанный под отверстие, 2-ой баста тот или иной погружается в воду. Сейчас емкость можнож убирать в погреб для брожения, тот или иной как правило продолжается около 2-3 месяцев. К точке брожения вода, куда погружен баста шланга, перестает булькать, а в бутыли появляется мутный осадок.

    По этакий технологии можнож приобрести неотзывчивое виноградное вино маленькой крепости около 5 градусов.

    Как теснее было сказано выше, внеся в эту функцию маленькие добавления, можнож приобрести наиболее роскошное вино с необыкновенным вкусом. К примеру, ежели поместить мяту, мелиссу и спелые померанцы в марлевый мешочек, тот или иной опустить в вино перед тем, как поставить его на брожение, то в итоге получится вино с диковинным вкусом, тот или иной дадут вину специи. Экое вино нарекают золотым, так как оно заслуживает к тому же золотистый оттенок.

    А вот ежели к мягенькому спелому винограду добавить большие неспелые и даже слега подгнившие ягоды, то получится известное на целый мир бургундское вино напиток с ласковым приятным вкусом.

    Время от времени, дополнять букет вина можнож и опосля того, как оно готово. Ежели в наличии имется маленькой древесный бочонок, то можнож до боли просто сделать из нормального виноградного вина вино Мозельское. Для этого необходимо будет смонтировать в окрестностях цветочки бузины и зелень мяты. Основного подобать водиться намного преимущественно, чем второго. Специализировав сильный отвар, выливают его в бочонок, забывая на некое пора, чтоб запах травок впитался в дерево. Далее отвар сливают, заполняют бочонок не так давно подготовленным семейным вином, в тот или иной также прибавляют бодрой зелени мяты и цветочки бузины. Иногда вино настоится, его цедят, после этого разливают по бутылкам.

    Можнож поменять не только лишь состав ингредиентов, да и сам ход приготовления вина. Так, к примеру, ежели перед тем, как поставить процеженный виноградный сок на брожение, заполнить бутыль 8 кг изюма на 6 литр. сока. Выждав 2 дня добавить дрожжи, после этого фундаментально закупорить и на целый год убрать в черное участок, то спустя год получиться хорошее венгерское вино.

    Заработав свободное семейнее вино, можнож не останавливаться на достигнутом и сделать наиболее сильный напиток. Для этого слитое вино путают с сахаром. Число сахара на литр вина определяют из того, какое вино предполагается приобрести на выходе. Ежели сладостное, то сто-150 грам, ежели полусладкое, то 50-75 грам. Заработанный винный вещество помешивают, пока сахар вполне не растворится, а далее разливаем его по скрупулезно промытым и высушенным бутылям.

    Вино укупоривают все теми же пробками со шлангами. 2-ое брожение длится как правило около месяца. По окончании этого срока выходит хорошее семейнее вино крепостью около 11-13 градусов. Его разливают по бутылкам, тот или другой покрывают густыми пробками и берегут в холодильнике.

    Пробуйте сейчас сами готовить семейнее виноградное вино, рецепты приготовления его у вас сейчас глодать. Напомню напоследок, что собранный с ветвей виноград не моют. Ежели это сделать, то бродить он сам не будет.